Kepentok Rasa Lentog
September 22, 2015
Bisa
dibilang lentog ini perkawinan antara Opor dan Gudeg
Kebetulan
sekali, saya datang ke Semarang pas di hari Minggu. Saya diajak menikmati
lentog di kawasan Car Free Day
di dekat Simpang lima. Sebenarnya sempat khawatir kehabisan, karena kami bangun
kesiangan. Plus harus copy beberapa
foto perjalanan kami waktu piknik bareng di Menjangan. Untunglah, Sang Penguasa
alam merestui, kami masih bisa menyantap Lentog pagi itu.
Suka
dengan tampilan penjual lentog. Menggunakan pikulan yang terbuat dari kayu
rotan. Kami duduk di lesehan diatas tikar sambil menatap keramaian aka cuci
mata.
 |
| Ibu Penjual Lentog dengan pikulan tradisional, perhatikan lontongnya |
Lentog
ini terdiri atas 3 bahan utama. Bahan pertama yakni lentog atau lontong yang
dipotong kecil kecil. Yap, lentog itu sebenarnya lontong, beras yang dimasak
dengan daun pisang. Yang unik dari lentog adalah ukuran lontongnya yang gede banget.
Seukuran betis orang dewasa. Bukan betisnya si Hulk apalagi betis saya yang
gendut.
Lontong
dipotong kecil kecil diatas piring yang sudah dilapisi daun pisang. Membuatnya
semakin sedap saat disantap. Lontong kemudian diguyur dengan sayur Gori. Waktu
denger kata gori, pikiran saya langsung menuju istri Cak Shah Rukh Khan, namanya
Gauri Khan. hehehe
Gori
sendiri kalau di Jawa Timur dikenal dengan tewel (ketewel) yakni nangka muda. Dimasak
dengan santan hingga santannya mengental. Bedanya dengan Gudeg, kalau gudeg
dimasak sampai santannya susut dan adonan jadi nyemek kalau gori ini masih ada kuahnya.
Lontong
yang sudah diguyur dengan gori tadi kemudian disiram dengan lodeh tahu. Ada yang
bilang Semur tahu. Rasanya juga kayak opor tahu. Tahu digoreng kemudian dimasak
dengan santan kental. Setelah masak kuahnya nampak seperti santan mblondo, maksudnya santannya nampak
menggumpal kecil kecil dan halus.
 |
| Lodeh Tahunya habis, bumbu bali, suwir ayam, bawang goreng dan cabe hijau kukus |
 |
| Sayur Gori |
Selain
lentok “biasa” yang terdiri atas ketiga
bahan tersebut yakni lontong, sayur gori dan lodeh tahu. Biasanya ada menu
tambahan lainnya seperti suwiran ayam dan telur yang dimasak ala gudeg. Kalau
pingin pedes nggak bisa nambah sambal, karena memang nggak ada sambal tapi ada cabe
hijau utuh yang dikukus.
Saya
mencoba lentog dengan suwiran ayam. Disini si ibu memberi sedikit kuah bali
yang merah membahana. Trus ditaburi bawang goreng. Ketika lentog menyentuh
lidah, sensasi rasa super gurih manis mendarat di lidah. Rasa gurih santan dan
manis ini memang menjadi ciri khas masakan daerah di Jawa Tengah. Teksturnya
juga sangat lembut. Cocok buat sarapan pagi.
 |
| lentog dengan Suwiran Ayam |
 |
| Lentog |
Di Kabupaten
Kudus sendiri, lentog adalah menu sarapan pagi. Sama dengan lontong Rumo di Kota Gresik. Makannya dengan menggunakan suru yakni sendok dari daun pisang. Tapi
waktu di Semarang makannya dengan sendok biasa, lebih enak sih, soalnya lebih
gampang ambil kuahnya. Seporsi lentog dijual cukup murah, hanya Rp. 7000 saja.
Sudah kenyang pastinya.
41 $type={blogger}
haduh enaknya mak
ReplyDeletemasih disini ta mak? ayo mak tak ajak kulineran, gantian aku yg ajakin hehehe
ReplyDeleteMasih dirumha, harusny berangkat besok pagi, heheh ternyata "lupa" kalau kamis itu idul adha, jadi cancel lagi, hehehe Ayoooo kulineran dimana?
ReplyDeleteDuh namaku disebut di sini *kibas jilbab*
ReplyDeleteAyookk kita ke kudus. Aku ajakin kulineran lagi :) *kedip2
xixixi, matur nuwun ya Kakak sudah diajakin makan lentog disini, wenak tenan.
DeleteInsyaAllah nggak nolak diajak ke Kudus sekalina ke Blora kakak :)
Di semarang emang banyak varian makanan yang bersantan ya Mbak, hati-hati kolesterol.
ReplyDeleteBanyak banget, memang santan ini kesukaa warga Jawa Tengah. enak enak juga maskannya.
DeleteIya nih, Kolesterol dah cekot cekot
Aku suka lentog mbak... dulu pernah diajakin makan lentog di Kudus, kampung halaman bapak mertuaku...
ReplyDeleteAku suka lentog mbak... dulu pernah diajakin makan lentog di Kudus, kampung halaman bapak mertuaku...
ReplyDeletepancen maknyusss lentog iki Mbak Dee. Eh, Baru tahu bapak mertua dari Kudus, bisa sering sering main kesana :)
DeleteBaru denger nama makanan ini dan saya ngilerrrrrrrrrrrrrr,,, mirip mirip dikit sama lontong sayur yakkkk??
ReplyDelete*sodorinkanebo. Iya, kayak lontong sayur tewel, cuman ini lebih manis dan kental :)
DeletePuk puk mbak zulfa jo nangis ya :). Wah enak ki pasti lontong sayur gurih banget
ReplyDeleteTisue endi tissue ne ? Banget gurihnya.
Deletehuhuhuhu... dadi luwe maneh... Padahal sektas sarapan roti... AKu sering maem bersantan pas mudik wae. Nang kene mah jarang2. hehehe.
ReplyDeleteaku pas nulis iki dadi ngiler plus luweh, akhire digawekno ibuku lontong lodeh, hehehe
DeleteAku nang India yo jarang maem bersantan, nek curry bendino :)
hiks sayang ngga bisa ketemu mamak india pas lagi maen ke semarang, sabtu pas jadwal ngamenku huhu..
ReplyDeleteSemoag bisa ketemua suatu saat nanti mbak, Someday somewhere, kok brasa kayak nyanyi ya, hehehe
Deletetampilan penjualnya ...
ReplyDeletemenjadi salah satu daya goda bikin penasaran untuk mencoba
hayooo, kamu naksi sama anak penjualnya ya, beneran itu putrinya cakep banget.
DeleteJangan buru2 pulang ke India sebelum datang ke Sentra Lentog tanjung Kudus
ReplyDeleteSemoga ya, bisa ke Sentar lentog di Kudus, sekalian jelajah Kudus. Sudah lama nggak kesana
Deletekmrn minggu aku liat sego menir yg kapan dulu kita mau kesana itu buka mbk, kira-kira smpyn mau balik ke india kapan?
ReplyDeletesentra lentog di Kudus itu di desa Tanjung
ReplyDeletekalau hari sabtu minggu ruame sekali.
jangan lupa juga beli garang asem di jati dekat kantor bea cukai..
Nah itu, yan terkenal itu lentog Tanjung. Katanya Lentog ini berasal dari desa tanjung itu ya?
DeleteWah harus cobain ni.
Garang Asem? dengernya terasa segar. Semoga waktu ke Kudud bisa coba garang asem sekalian. ada lagi yang harus saya coba?
Aku sekarang masih di Rumah, belum tahu kapan. cuman persiapan. kamu bisanya kapan? Aku belum cobain sego menir disitu lhooo
ReplyDeletesama kah dengan lontong sayur? atau semacam lontong opor? mendadak pingin opor niii baca liputannya.. *_*
ReplyDeleteSemacam lontong Opor cuman dikasih Gori :)
ReplyDeletebaru tau lentog ki lontong, kirain mentok :v
ReplyDeletehahaha, iya aku juga barusan tahu kalau lentog itu lontong.
Deletemurah banget cuman 7000
ReplyDeleteGerobaknya eh bukan gerobak ya itu, pokoknya itulah hehe sering ada di hotel-hotel mewah gitu. Pingin coba eey
ReplyDeleteBuka gerobak tapi pikulan. hehehe Iya biasnaya dipajang di hotel hotel untuk kuliner lokal
DeleteBelum pernah nyoba nih. Eh lentog itu ada di Tahu Tek juga ya? Yang terbuat dari singkong gt *lupalupaingetnamanya*
ReplyDeleteKalau itu Tahu campur. ini beda sekali.
Deleteomg mbaaa...udh kebayang enaknya iniiii ^o^ aku suka 2-2 perpaduan itu, opor dan gudeg... haduuhhh kebayang ditambahin cabe rawit kukusnya pasti makin semriwing ini lidah :D
ReplyDeleteIya, pertama lihat cabe rawit kukus rasanya nggak tega gigiku, tapi kok menggoda pedasnya, akhirnya lahap juga
DeleteAyo mb zulfa ke kudus dekat dgn rumahku di jepara. Nanti tak anter makan lentog sepuasny sm makan garang asem,pindang serani. Lentog kl di kudus mlh murah bingitss cm rp 4000
ReplyDeleteAyo mb zulfa ke kudus dekat dgn rumahku di jepara. Nanti tak anter makan lentog sepuasny sm makan garang asem,pindang serani. Lentog kl di kudus mlh murah bingitss cm rp 4000
ReplyDeleteAyo mb zulfa ke kudus dekat dgn rumahku di jepara. Nanti tak anter makan lentog sepuasny sm makan garang asem,pindang serani. Lentog kl di kudus mlh murah bingitss cm rp 4000
ReplyDeleteInsyaAllah mbak. Klo nafas masih ditipkan sama yang kuasa, saya akan ke Kudus dan mampir kerumah sampeyan. Wah, jadi laperrrr lihat menu menu itu.
DeleteMatur nuwun mbak :)