Tempe Made in India
May 18, 2015
“Waalaikumsalam”
“Haloo,
Bu Zulfa ya?”
“Bukan,
ini Mumtaz Mahal. Eh, Iya”
“Bagaimana
kabarnya Bu?”
“Alhamdullilah
baik”
“Bu,
saya bikin Tempe hari ini, Bu Zulfa mau pesen?”
“Alhamdullilah,
Ya, 10 buah. Terima kasih, ya. Kamu ngobrol sama Shah Jahan, mau ketemuan dimana dan Jam berapa”
“Baik
Bu”
Klik,
tutup telpon.
Tio,
juga mengirim tempe untuk staf kedutaan Indonesia. Juga masyarakat Indonesia dan
Malaysia yang tinggal di Delhi. Nggak tiap hari bikinnya. Pada saat tertentu
saja. Dia bikin berdasarkan permintaan. Kemudian dia mengirimnya kerumah para
pelanggan. Terkhusus saya, Shah Jahan mengambilnya kerumah Tio. Rumah kami
berjarak sekitar 1,5 KM. Rumahnya tetanggaan dengan salah satu staf KBRI dan
juga mahasiswa lain yang kuliah di Universitas Jami Milia Islami. Abang Shah
Rukh Khan dulu kuliah disini.
 |
| Tempe Made in India |
Di
India, tempe nggak bisa saya masak macam macam kayak di Indonesia. Bukan karena
apa apa. Karena memang saya nggak terlalu suka masak tapi doyan mbadok doang.
Kalau
ada kecap, saya bikin oseng oseng tempe cabe Hijau. Atau saya bikin Curry tempe ala India. Trus dibikin pakora
tempe. Pakora itu semacam gorengan
di India. Pakora tempe ini kayak gimbal tempe. Cuman bikinnya lebih gampang.
Pakai tepung besan. Yakni tepung yang
terbuat dari Cheeck Bean. Dikasih
irisan bawang Bombay, cabai bubuk, telur dan garam. Dibikin kayak adonan
gimbal. Celupkan tempe dan goreng hingga kecoklatan. Brasa kayak nulis resep
masakan, hehehe.
Nah,
seringnya semua tempe nggak habis. Dan saya kurang suka kalau tempe disimpan di
Kulkas. Rasanya beda. Pernah coba dibikin
Kripik Tempe. Lumayan buat cemilan. Eh, nggak sukses. Malah jadi gimbal
tempe. Tepungnya nggak cocok. Nggak kriuk kriuk.
 |
| Step by Step Bikin Pakora Tempe, alias Gimbal Tempe ala India |
Salut, dia mengutarakan keinginan
untuk memasarkan tempe secara luas di India. Tak hanya dinikmati oleh penduduk
Indonesia dan Malaysia. Juga Masyarakat India yang mayoritas penganut vegetarian. Semoga, ya, dia berhasil dengan
segala impiannya dan laris manis. Bikin Bangga Indonesia.
27 $type={blogger}
Mumtaz Mahal -___-
ReplyDeleteMudah-mudahan Tio jadi pengusaha tempe yang sukses di India. Pasti peminatnya banyak banget disana.
Betewe gimbal tempe bisa jadi peluang usaha yang bagus mba. Keripik tempe kan sudah terlalu mainstream...
Aamin, semoga ya. Iya, kok nggak kepikiran buka warung gimbal tempe disini. Kalau kripik tempe, enaknya bisa disimpan dalam toples, awet, KRIUK.
DeleteMbadok iyo, masak males yoooooo hahaha
ReplyDeleteHahaha, IYOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO banget. Mbadok cantik :)
DeleteAku paling doyan tempe goreng tepung. kari dicocol sambel utowo ngletus lombok. Lek keripik tempe gak kathik nggawe dhewe. Kari tuku trurus dibadhok la yaw... *pamer* ira. :)
ReplyDeleteopo manek nek dicocol karo sambel petis, mbadk terus sampe lali karo lemak berlebih :))) laaa nang kene ora onok kripik tempe :( laaa piye.....
Deleteohh, iyooo... sepurane lali aku. Ayo cobak2 resep keripik tempe, Zulfa. Sopo weruh mengko iso kriuk2...
DeleteIki sik hunting maizena karotepung, lumayan bekne sukss gawe kripik tepe, hehehe sekalian Bisnis :)
Deleteahhhh temepenya mengoda selera sekali :) pengen nyobain
ReplyDeleteYg masak lebih enggoda lagi :)))) dikeplak panci :)
Deletewah jadi lapar mbak pengen makan tempe...love tempe pake bangeeettt....
ReplyDeleteSama, Lve tempe kebangetan. Klau dirumah (Indonesia) tiada hari tanpa melahap tempe. :)
DeleteWaaa.. ini makanan kesukaanku.. Tempe penyet. Alhamdulillah ya mbak, masih bisa ngerasain tempe di negeri Shah Rukh Khan...
ReplyDeleteAlhamdullilah banget mbak. Lupakan harganya, yang penting bisa melahap tempa itu sesuatu banget.
DeleteWuih salut buat mas Tio. Semoga sukses, kayak perantau di Jepang yang terkenal dengan usaha tempenya.
ReplyDeleteAamin ya Robb. Subahanllah, jika ada orang merantau dan bisa berbisnis brand produk Indnesia, sesuatu banget.
DeleteNaaah..Pakora, Kalo di bandung gorengan disebut Bala-bala. Salah satu makanan India yamg bisa masuk di lidah aku ya bala-bala nya India ini Pakora.Nyicipin dari ibu kantin yg setiap hari nyediain masakan India untuk teknisi India, kadang pakora kentang,pakora bawang bombay,bunga kol ,atau apa ajalah yg bisa dicemplungin ya jadilah pakora.enaaaaak...
ReplyDeleteIh baru tahu bala bala. disini adanya dahi bala, jadi gorengan disiram sama yogurt.
DeleteIya, pakora soalnya nggak banyak bumbu mbak, cuman cabe bubuk sama garam saja didalamnya adonan. Ya, itu semua tipe pakora yang di India. cemplungin apapapun. aku suka pakora cabe, pedes dan meledak dimulut.
Bawang bombay nggak ketinggalan ya mbak dalam adonan tepungnya :D Sesama penggemar bawang, aku mestit cobain nih resepnya.
ReplyDeleteSalut sama mas Tio yang berjualan tempe. Mendatangkan ragi dari Indonesia mahal ga ya? Kalau belum datang, produksi tempenya pasti berhenti. Sering ga mbak produksinya terhenti karena menunggu kiriman ragi?
hahaha, iya teteup suka dan cinta sama bawang bombay :)
Deletekalau ragi dia selalu ada, nitip staf KBRI yang pulang kampung. dan selalu ada yang pulang ke Indnesia. Laa itu, tempenya harganya jadi lebih mahal kalau dibandingkan dengan Indnesia. sekotak 10.000 rupiah. Tapi lumayan, ada tempe.
baru denger ni gimbal tempe mba zulfa.. kayak apa ya?
ReplyDeleteGimbal tempe itu jawa timuran, kalau Wonosobo itu Selimut Tempe :)
DeleteWah pasti sesuatu banget bisa makan tempe saat berada di negeri orang :)
ReplyDeleteBanget, terasa sangat (lebih) enak....
DeleteMb....please sharing nomer telfonnya Tio. Pengen tempeeee...pake banget
ReplyDeleteMb....please sharing nomer telfonnya Tio. Pengen tempeeee...pake banget
ReplyDeleteWah, ilang nomernya Tio. Kamu add aku di FB ntar aku kenalin sama dia
Delete