7 Kuliner India Wajib Coba
February 27, 2015
Travelling Identik dengan
berkuliner. Menjejak suatu tempat baru terasa kurang lengkap tanpa mencecap
rasa masakannya. Apalagi Emak yang doyan mbadok
alias Makan. J
aih, Jowo ne metu. Tiap kali jalan
jalan emak selalu mencoba menu khas daerah tersebut.
Nggak peduli orang bilang makanan
itu rasanya aneh, terlalu pedas, terlalu manis, terlalu berbumbu, terlalu
berminyak dan segala bentuk ke ‘terlalu’ an yang lainnya. Bagi emak, apapun itu
yang penting halal. Semakin aneh, emak semakin bergairah untuk mencoba. Justru,
sensasi rasa Makyoos, njotos sampe bikin melengos membuat emak
mengenal cita ‘rasa’ masyarakat lokal.
Bikin perjalanan semakin banyak cerita.
Makanan berikut dapat dengan yang
mudah kita temukan di restoran atau dipinggir jalan Negeri Paman Takur J. Selain mudah ditemui,
makanan berikut memiliki cita rasa yang bikin lidah bergoyang. Ada yang super
gurih, ada yang ‘sangat’ manis, bahkan ada yang memiliki perpaduan nano nano
alias manis, asam, asin dan pedas. Penasaran? Berikut Kuliner India wajib coba.
Yuk! Siapin lidah bergoyang India.
Jual Makanan halal India Online
Jual Makanan halal India Online
1. Biryani
Siapa
yang tak kenal Biryani. Ketika nama India menyentuh otak. Nama makanan khas
yang terucap terlebih dahulu pastilah Biryani. Rasanya yang gurih bikin nagih.
Apalagi masakan ini menggunakan beras sebagai bahan utama. Maklum, perut
Indonesia nggak terasa kenyang kalau belum melahap si nasi.
Rasa
gurih beras Basamati yang ukuranya super panjang. Dimasak bersama bumbu lengkap
dan Ayam. Menghasilkan aroma yang membuat perut laper. Apalagi dihidangkan
dengan tongkrongan ayam diatasnya trus ditaburi dengan bawang bombay goreng dan
daun corriander. Widih! bersiap melahapnya dan nikmati letupan rasa gurih menggelitik lidah.
Ada berbagai macam Biryani, bisa kamu baca disini
2. Chole Bhature
Chole ini sejenis kacang
kacangan. Versi inggrisnya dikenal dengan nama Chick Peas. Karena kacang ini bentuk montok kayak
pipi J.
Chole direndam semalaman biar lunak. Kemudian dimasak bersama berbagai macam
bumbu, termasuk campuran yoghurt yang sehat. Disajikan bersama taburan jahe
yang diris tipis memanjang dan daun ketumbar.
Chole
bisa dinikmati bersama nasi atau Bhaatora (Bhature). Lebih mantap dinikmati dengan Bhature. Roti india
ini bentuknya lucu. Setelah digoreng, rotinya menggelembung kayak bola berukuran
jumbo. Kalau di joblos atau disobek tetiba mengempes, Nyesss!.
Biasanya
disajikan bersama acar India dan salad bawang. Chole ini tipe street food. Sangat murah. Sepanjang jalan dapat dengan mudah kita temui
penjual Chole Bhatura. Hampir seluruh restoran di India juga menyajikan menu
ini.
 |
| Chole Bhature |
3. Dosa
Pertama
lihat menu ini, emak sempat ketawa dalam hati. Namanya bikin penasaran. Setelah
mencobanya, hmmm selanjutnya makanan ini menjadi menu andalan emak ketika
jelajah India. Itu kalau emak nggak dapat menu khas lokal.
Dosa
juga menjadi brand foto masakan
India. Jika kamu sering ngelihat masakan India disajikan diatas piring almunium
berlapis daun pisang. kemudian disajikan bersama berbagai macam cocolan dalam mangkok
keci lkecil melingkar dipinggir piring Trus ada gorengan bulat lonjong. Itulah
Dosa.
Dosa
ini sebenarnya berasal dari selatan India. Ada berbagai macam Dosa. Seperti Masala Dosa. Onion Dosa. Cheese Dosa dan Dosa dosa lainnya J. Rasa masakannya juga nggak terlalu pedas.
Lebih lengkapnya bisa dibaca disini.http://www.emakmbolang.com/2015/01/menikmati-dosa.html
 |
| Cheese Dosa |
4. Chat
Berbeda
dengan ketiga makanan diatas yang disajikan sebagai menu utama. Menu makanan
India wajib coba selanjutnya sebagai jajanan atau makanan pencuci mulut. Chat
ini semacam Mix atau gabungan dari
berbagai macam gorengan. Ada Alu tikki yakni kentang goreng yang dimasak
bersama bumbu rempah bubuk. Dan Juga gorengan kayak bola. Ditengahnya lubang,
kemudian diisi dengan berbagai macam kentang dan kaca kacangan. Terkadang
gorenganya kayak snack, bulat bulat kecil.
Gorengan
ditaruh kedalam piring kecil. Trus disiram dengan saos youghurt. Dilumeri dengan saus merah dan
hijau. Terkadang ditaburi dengan tetelan
buah delima, jahe dan daun ketumbar. Saus merah disebut juga saus tamarind. Kerena terbuat dari tamarind, cabe, dan jinten. Emak paling
suka sama saus ini. Kayak bumbu rujak buah minus
kacang.
Ngelihatnya
saja asli bikin ngelir. Kayak pelangi menyelimuti lekuk pegunungan. Lahar
youghurt dan saus merah nampak berjalan perlahan diantara ‘pohon' sambal hijau.
Ketika masuk kemulut, hmmm yummy sensasi nano nano menggoyang lidah.
 |
| Raj Khacori |
5. Samosa
Jenis
jajanan ini kayak Samosa masakan Arab. Sejenis gorengan yang didalamnya berisi
kentang berbumbu. Kentang dimasukkan kedalam adonan pastri. Dibentuk
segitiga ala martabak. Kemudian digoreng sampe coklat. Bisa dimakan langsung
atau dicocol dengan saos merah dan sambal hijau. Sambal hijau ini terbuat dari
campuran cabe hijau dan daun ketumbar.
Samosa
ini biasanya dijual di pinggir jalan atau restoran. Bahkan toko toko diterminal
biasanya menjual Samosa. Sebelum dimakan dihangatkan kedalam oven. Beberapa
penjual menggorengnya kembali ketika kita membeli. Biar anget dan mantap.
 |
| Samosa |
6.
Pani Puri / Gol Gappa
Ini
makanan selalu menggoda wisatawan. Karena paling banyak dijumpai dipinggir
jalan atau didorong kedalam gerobak. Pani berarti air dan Puri berarti Roti
India yang digoreng dalam minyak limpahan minyak. Bukan hanya India, Pani Puri
juga street food yang paling banyak diminati di Nepal, Pakistan, Bangladesh dan Nepal.
Puri ini semacam bola
kecil yang digoreng. Dalamnya kosong. Kemudian bagian atasnya dilubangi. Dan
diisi dengan kentang atau kacang kacangan. Kemudian ketika anda memesan, pelayan
akan memasukkan puri kedalam pani. Sampai
puri terisi pani. Langsung kamu masukkan semua kedalam mulut. Dorrr sensasi meletus
antara pedas dan kriuk meledakkan mulut J.
Karena memang pani nya ini bukan
sekedar air biasa. Tapi dikasih berbagai macam bumbu dan agak pedes. Nih,
Jajanan India banget.
 |
| Pani Puri |
7. Ladoo/Sweet
Ini
makanan yang selalu bikin penasaran para mbolanger
yang gandrung ama film Bollywood. Karena dalam setiap film selalu tersaji
manisan warna warni. Seringnya dalam adegan nyuapin dan dalam adegan
mengharukan atau perayaan.
Manisan
India begitu warna warni. Ngelitnya aja pasti pingin nyobain semua. Bikin
kalap mata. Warna merah, hijau kuning, ada semua. Bentuknya kotak atau bulat.
Manisan ini terbuat dari susu dan gula. Kadang diatasnya ditaburi kacang
pistachio. Kadang kayak onde onde. Kadang dilapisi almunium atau emas. Kadang
tanpa taburan apapun. Ada yang digoreng kemudian dicelupkan kedalam kuah gula.
Banyak sekali tipenya.
Setiap
daerah di India memiliki manisan yang khas. Kalau emak lagi mbolang kemanapun di India. Pasti mampir
ke toko manisan. Belinya satu satu dengan berbagai macam rasa. Biar bisa Emak
cobain semua. Manisan India tak sekedar manis tapi manis bunget poll sampai nusuk kedalam gigi.
Paling
sering digunakan sebagai oleh oleh. Sekotak besar cuman 300 Rupees atau sekitar
Rp. 75. 000. Sudah banyak isinya dengan berbagai macam rasa. Manisan ditaruh
kedalam kotak dan dibungkus dalam kertas kado. Sudah sepaket dari tokonya. (foto atas)
Ngiler?
sudah, jangan parno untuk mencoba. Kalaupun kamu takut perut melus. Baca Tipsmenghindari mencret selama travelling di India. Masakan India nggak selalu rasa
Jamu. Biarkan lidahmu menikmati warna warni masakan India. Sewarna warni
hidupmu yang selalu pingin menjelajah seluruh Dunia.
Happy Kulineri J
42 $type={blogger}
Kacang2an, yoghurt, goreng2an, manis banget, berempah. :) ira
ReplyDeleteSip. Lima kata mewakili kuliner India :)
DeleteTemen-temenku yang orang India, kalo mudik ke India, pulangnya pasti bawa oleh-oleh makanan, ya lado itu.. Muaniiiis semua rasanya.. gak suka aku kalo yang manis-manis gitu... Tapi kalo biryani, dosa (di Singapur juga di Batam tulisane thosa), samosa, pani puri, aku sukaaaa....
ReplyDeleteIya Deean. Manis e sampe nusuk gigi. Tapi ada beberapa daearh manisannya enak. Nggak terlalu manis. Si kecil suka. Aihh Pani Puni selalu bikin temen penasaran.
DeleteIya mbak, manisnya sangaaat.. mbayanginnya aja udah ngilu gigiku :D
DeletePaling suka manisan.... Nih salah satu kuliner paling ngangenin!!
ReplyDelete*Jadi ingat moment waktu ke Kashmir, mbak e beliin kita manisan buat cemilan :D
#pengalaman pertama nyicip manisan ala India
Bener, Manis kayak Kamu *kedipkedipmata*
DeleteAplagi 'Manisan Kashmir' yang itu tu ........ hehehe
Tau ladoo dari film Mahabharata, itu kan makanan kesukaan Bima.
ReplyDeletePengin nyoba nasi briyani, katanya enak ya.
Wah, Pecinta Mahabharata Juga :) Kalau Ladoo abnyak yang nggak suka, terlalu manis. Kalau Biryani buanyakkk yang suka. Gurihnya itu yang bikin nggak kuku
Delete*cateeet cateeeeet
ReplyDeletePingin nyoba yang Raj Khacori, beberapa makanan di atas aku pernah icip di rumah temen yang asli orang India pas tiap kali diwali :) miss that moment
Itu Raj Khacori nano nano banget rasanya, Harus coba! Temen kamu ini India tinggal di Indonesia? Iya, di medan ada little India kan ya? Aku belum pernah kesana. kapan kapan ah, waktu lintas Sumatra.
DeleteSekarang udah gak jaman lagi make piring beling. Pake aja piring kertas, contohnya tray makanan yang satu ini.
ReplyDeleteBuatan Greenpack. Meskipun terbuat dari kertas tapi kalo kena air dan minyak tidak akan bocor. 100% tidak menggunakan plastik , bahan kimia dan juga laminating.
Namanya unik2 yaa hihihi jadi penasaran sama dosa deh ^^
ReplyDeletebisa dipaketkn ga mbak....jd penasaran saya pengen nyoba...
ReplyDeletebisa... Tapi ntar rasanya beda bahkan nggak jelas. kelamaan.hehehe
Deletehow about curry?
ReplyDeleteCurry itu sebenarnya bumbunya. Klo cobain makanan diatas pasti dah ngerasain curry nya India :)
Deletedi indonesia ada yg jual pani puri dan dosa ga yah? klo ada dimana lokasinya mohon infonya kaka.. syukriya..
ReplyDeleteDmosisli di Jakarta nggak ? klo di Jkt banyak yang jualan masakan India, tapi belum pernah keteu penjual pani puri. Kalau Dosa rata2 banyak yang jual
Deletekalo bikin ladoo itu pake tepung gandum utuh atau tepung gandum biasa? atau dijakarta atau surabaya ada yg jual ladoo?
ReplyDeleteWaduh belum pernah bikin ladooo sendiri, selalu beli. Di jakarta ada yang jual ladooo. kalau di Surabaya itu adanya restoran India, jual makanan, bukna manisan
Deleteaku pengen banget coba makanan orang india, bumbunya itu bikin penasaran. tapi orang india masak banyak bawangnya ya. -_- aku kurang suka makan bawang.
ReplyDeleteYa, banyak banget bawangnya. Bhakan saladnya itu bawang, hehehe. coba aja, seger kok saladnya.
DeleteDatang ke India langsung aja, biar bisa nikmati sedepnya curry India
Kalo ingin makan ladoo atau makanan india di daerah jakarta dmn ya? Lokasinya klo boleh hehe dan klo bisa daerah jakarta barat deket tangerang. Makasih
ReplyDeleteAku pernah coba di Jakarta Pusat. Dekat Sarinah itu ada restoran khusus masakan India. Aku lupa namanya. Tapi kata teman teman di Jakarta ada banyak, tapi saya belum mencoba selain yang dekat Sarinah itu
Deletesaya nyobain makanan India di Penang mbak, lucu deh di restoran India di Penang karena penasaran dengan salad Bombay akhirnya pesen eh ternyata yang datang serutan bawang bombay segar diperesin jeruk nipis hahaha, gmn gak bau badan coba. Tapi aku suka kok makanan india yg pernah dicoba samosa, ayam tandoori, nasi biryani dan mutton (kari domba)tapi klo nyobain di tempat aslinya pasti beda ya,duh India kapan bisa kesana
ReplyDeleteHahaha Iya, saladnya orang India itu bawang yang dihujani jeruk nipis. makan apapun saladnya sama :)))
DeleteWah, klo Biryani memang nggak bisa nolak ya, say suka, saya suka :)
jadi pingin merasakan semua menu dari india itu, sekarang jadi laper deh
ReplyDeleteHehehe, Cobain deh pasti ketagihan :)
DeleteNgeliat yang namanya DOSA jadi penasaran, emang itu gmana ya? kalo makan ntar nambah dosa XD
ReplyDeleteHahaha, kalau makan DOSA sebaiknya berdoa dulu :D
DeleteSamosa itu kaya apa ya mbak rasanya... aku bayangin kok rasanya kaya pastell...
ReplyDeleteLuarnya kayak pastel, tapi dalamnya rasa kentang kukus campur curry :)
DeleteAh..tampak enak-enak dan menggoda :)
ReplyDeleteMinggu lalu teman yang orang India masakin nasi biryani dan enak banget ya mba.. nagih :D.
Kalo "dosa" khawatir dosa makannya..haha..
He eh, Menggoda banget.
DeleteEh, kenapa Biryaninya nggak dipempar kesini, aku lagi kangen makan Biryani.
Hahaha, kalau makan dosa banyak2 berdoa :))))
Maaaak, ini saya lagi online pagi-pagi lha kok nemu ginian lagi..
ReplyDeleteduh lap iler dulu..
kalo soal makanan India cuma pernah makan nasi biryani sama samosa, duh kasian ngets yah.. pingin deh cobain makanan India yang lain kayaknya kok enak banget tuh..
eh btw nih mak, ada gak makanan yang cuma ada pas festival tertentu doang gitu? :3
Ya nakkkkkkkk :)
DeleteSodorin lap atau baskom :))))
Ntar kalau ke India cobain semua masakan, khusunya menu Mughal, huaaaaa jadi ngiler juga
Alhamdulillah kalau samosa/sambosa bisa coba dari PiramidaFood.com enak dan isi-nya padat banget dan bisa delivery ke seluruh jakarta
ReplyDeleteJgn bhas mkn india ah. . Jdi pgn mkn dech. . Dah prnh rasa in smua nya. . Hhh masalahnya pernah tinggal d Bangladesh dkt india. . Makanan nya enak² smua. . :G :*
ReplyDeleteWah, pernah tinggal di Bangladesh, ceritain dong.
Deletekayaknya makanan sama culture hampir sama, ya..
Ladoo ada di Lulu hypermart cakung sebelah pulo gebang...ada jelebi..dal chacory..coklat kirfi ( maaf klo salah tulis) tandoori jg nasi biryani tersedia d sana
ReplyDeleteWah, baru tahu kalau ada ladooo di hypermat Cakung.... ntar klo main ke Jkt aku cobain deh.
DeleteTapi kalau pingin cobain masakn India muslim dan halal, bisa lhi pesen disini https://www.tokopedia.com/grescool/chicken-afghani