The Art of Making Chai
September 02, 2014
Tradisi nyruput Chai, Teh ala India diseduh susu mengurat nadi dalam darah semilyar Penduduk ini
Berkelana
rasa ke negeri antah berantah India tak tuntas rasanya tanpa menikmati aroma
dan nyruput Chai alias teh. Bagaikan denyut nadi, budaya minum chai tak lepas
dalam kehidupan sehari hari. Dalam
sehari, orang india minimal nyruput chai
2 kali. Ada yang sampe 5 kali sehari bahkan lebih. Meski panas cetar, mreka tetep minum chai. Jujur, addict banget.
Kalau
pas kelayapan di India, lihat!. Disudut
sudut jalanan. Pasti ada kedai kedai mungil ukuran semeter. Dan setiap restoran
pasti menjual Chai. Selain sweet (manisan) teh juga disediakan sebagai hidangan
penutup.
Teh
India ini rasanya kayak teh tarik Malaysia. Penasaran! apa teh tarik juga berasal dari
India? yang dibawa oleh imigran waktu zaman penjajahan dulu (search di mbah
google). Rasanya gurih karena dicampur dengan susu sapi. Bukan
susu kambing apalagi susu kuda liar.
Kalau pernah coba dan nggak suka. Nah ini dia, pasti tehnya dicampur dengan
rempah India kayak jahe, kapulaga dan cengkeh. Emak sendiri kagak suka kalau
dicampur campur gitu, suka yang plain. Tanpa campuran apapun.
Tips beli chai tanpa rasa rempah, bilang
"Bhaya, adrak or elaichi nehi hee" ( artinya, pak nggak pakai jahe sama kapulaga)
Sebenarnya tulisannya kagak gitu, cuman emak nulis cara ngucapinnya
Berbeda
dengan teh di Indonesia yang masih berbentuk daun. Teh di India bentuknya bulat
bulat kecil. Entah gimana mreka
menyangrai teh sampe bentuknya bulat bulat gitu. Rasanya tajam, hitam dan kuat
banget.
Kalau
pingin buat chai sendiri atau habis berkelana ke India trus ketagihan. Coba
beli teh India trus bikin sendiri. Atau buat oleh oleh juga, biar yang dirumah
bisa incip incip. Maklum, klo manisan India, nggak semua orang suka. Rasanya
manis Poll ampe merasuk ke urat urat gigi dan saraf.
Beli
teh yang merknya Taj Mahal. Apa karena
rasanya lebih enak dibanding yang lain? NGAKK. hahaha. simple aja, India yang
terkenal kan Taj Mahal. Nah kalau bawa teh merk Taj Mahal, keliatan banget kan
kalau abis ngetrip ke India. Halah!
Its
not sponsor, this Taj Mahal Tea Brand doesn’t pay me...........Yet. hahahaha
OK.
Step by step making of Chai
Untuk
membuat 3 cup Chai. Siapkan 2 cup air. 1,5 sdt teh India. 3 sdt gula dan 1 cup
susu sapi.
1. Siapkan
panci, masukkan air dan teh. Masak hingga mendidih sampe tehnya tenggelam.
(Kalau
suka rasa, masukkan jahe atau kapulaga
atau cengkeh)
2. Masukkan
gula, masak hingga mendidih
3. Tuang
susu tunggu sampe mendidih
4. Saring
kedalam cup.
Your
Chai is ready Now J
Selamat nyruput Slruuuupppp
0 $type={blogger}